Gluten çapraz bulaşma nasıl olur? Glütensiz gıdaların glüten içeren gıdalarla çapraz teması her an gerçekleşebilir. Tarladan işleme tesisine, mağazadan veya restorandan mutfağınıza kadar her yerde olabilir. Gıdanın depolandığı, hazırlandığı ve servis edildiği her yerde olabilir. Glütensiz gıdaların glüten içeren gıdalarla çapraz teması her an gerçekleşebilir. Tarladan işleme tesisine, mağazadan veya restorandan mutfağınıza kadar her yerde olabilir. Gıdanın depolandığı, hazırlandığı ve servis edildiği her yerde olabilir. Gluten bulaşıcı mıdır? Çölyak hastalığı bulaşıcı bir hastalık değildir. Gluten hastalığı neden olur? Çölyak hastalığı, gluten ve gliadin, yani glutendeki iki ana proteinin sindirilememesinden kaynaklanan kronik, kalıtsal bir bağırsak rahatsızlığıdır. Sonuç olarak gliadin, bağırsak astarına…
Yorum Bırak