Mihaliç peyniri nedir, nasıl yapılır?
Balıkesir ve Bursa yörelerinde üretilen Mihaliç peyniri, genellikle tam yağlı çiğ “kıvırcık” koyun sütünden yapılan, 2–3 mm kalınlığında bir kabuğa, 3–4 mm çapında yuvarlak gözlere sahip, yarık veya çatlak içermeyen, oldukça tuzlu ve sert bir peynir türüdür. Geleneksel olarak koyun sütünden yapılır.
Mihaliç peyniri sağlıklı mı?
Mihaliç peyniri sağlıklı mıdır? Mihaliç peyniri yüksek kalsiyum ve protein içeriğiyle sağlıklı bir besin kaynağıdır. Özellikle kemik sağlığı için faydalı olan bu peynir aynı zamanda enerji verici özelliğiyle de bilinmektedir.
Mihaliç peyniriyle ne yapılır?
Yüzde 45 yağ içeren Mihaliç peyniri kahvaltıda tüketilebileceği gibi makarna, salata, tost ve ev yapımı eriştelerde de kullanılabilir. Bu peynirin kızartılması da yapılır.
Mihaliç nerenin peyniri?
Yöresel peynirlerimizden olan Mihalıç peyniri özellikle Bursa, Balıkesir il merkezleri ve Karacabey’e bağlı Mustafakemalpaşa, Manyas, Bandırma, Erdek, Gönen ve Savaştepe ilçelerinde üretilmektedir. İlk olarak Karacabey’de kurulduğundan bu ilçenin eski ismi olan Mihalıç ismiyle anılmıştır.
Mihaliç ve kelle peyniri aynı mı?
Zengin Türk mutfağının yöresel peynirleri kategorisinde öne çıkan sert yapılı ve büyük gözenekli bir peynir türüdür. Kökeni Osmanlı döneminde Mihaliç bölgesindeki Arnavutlara kadar uzanır. Halk arasında baş peyniri olarak da bilinir.
Mihaliç loru nasıl yapılır?
Mihaliç Lor 400 gr. Tam yağlı sütten yapılan Mihaliç peynirinin peynir altı suyundan yapılır. Tuz eklenmeden çift cidarlı buhar kazanlarında yapılır. Süzün ve 10-12 saat dinlendirin. Bu ona kremsi dokusunu verir.
Mihaliç peyniri buzlukta saklanabilir mi?
Peynirin kesilmesi de bozulmayı hızlandırır. Peynir dondurucuda saklanmamalıdır, çünkü dondurma peynirin yapısal özellikleri üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir.
En zararsız peynir hangisi?
Peynirin besin değeri oldukça yüksek olsa da bu değer peynirin çeşidine göre değişmektedir. Sağlık açısından tamamen doğal ve katkı maddesi içermeyen en sağlıklı peynir çeşitlerini sizler için sıraladık: Beyaz peynir, keçi peyniri, ezine peyniri, lor peyniri ve ekremoğlu peyniri.
Mihaliç peynirinden tost olur mu?
Bu lezzeti bölgede eşsiz kılan şey, hazırlanmasında kullanılan ekmek ve peynirdir. Ayrıca bölgede eşsiz olan bir diğer şey de ekşi mayalı tava ekmeği olan Susurluk ekmeğidir. Tost için Mihaliç Kelle peyniri kullanılır. Tost için özel olarak yapılan peynir, cheddar gibi eriyip kaybolmaz.
Mihaliç peyniri erir mi?
Mihaliç peyniri erir mi? Sert ve gözenekli yapısıyla bilinen Mihaliç peyniri çözünmeyen bir yapıya sahiptir. Peyniri rendeleyerek hamur işlerine veya makarnalara katabilirsiniz. Tereyağında kızartıldığında damakta eşsiz bir tat bırakır.
Mihaliç peyniri tuzu nasıl alınır?
Peynire eklemek istediğiniz tuz miktarını belirliyoruz ve peynirinizin yüzeyini kaplayacak kadar yoğurt suyuyla dolduruyoruz. Yoğurt suyunuz tuzlama işlemini sorunsuz bir şekilde devralıyor. Ve hiçbir tat kaybı veya bozulma olmadan.
Mihaliç peyniri kızartılır mı?
Tıpkı hellim peynirini kızartıp tüketebileceğiniz gibi Mihaliç peyniri de kızartılarak tüketilebilir. Kahvaltılarınız için güzel bir lezzet olabilir.
Türkiye’nin en iyi peyniri nerede?
Kars peyniri, özellikle Kars Kaşar çeşidi, Türkiye’deki en kaliteli peynirlerden biridir. Kars Kaşar, doğal ve zengin aromasıyla bilinir. Bu peynir, rakımı yüksek ve serin bir iklime sahip Kars bölgesinde üretilir.
Mihalıç ismi nereden gelir?
İlçede antik çağlarda Frig yerleşmesine ait izler bulunsa da, ilçenin önemi ancak Osmanlı döneminde tali yollar üzerinde bulunması nedeniyle kazanılmış ve Osman Bey tarafından Köse Mihal idaresine devredilmiş ve torunu Gazi Mihal tarafından da Mihalıççık ismi verilmiştir.
Mihaliç peyniri yağlı mı?
Mihaliç peyniri beyaz peynir gibi tuzlu suda saklanır. Genellikle salatalarda veya sıcak yemeklerde kullanılır. %45 yağ içerir. Peynir sert, yağlı, tuzlu ve çok gözeneklidir.
Mihalıç ismi nereden gelir?
İlçede antik çağlarda Frig yerleşmesine ait izler bulunsa da, ilçenin önemi ancak Osmanlı döneminde tali yollar üzerinde bulunması nedeniyle kazanılmış ve Osman Bey tarafından Köse Mihal idaresine devredilmiş ve torunu Gazi Mihal tarafından da Mihalıççık ismi verilmiştir.
Mihaliç peyniri erir mi?
Mihaliç peyniri erir mi? Sert ve gözenekli yapısıyla bilinen Mihaliç peyniri çözünmeyen bir yapıya sahiptir. Peyniri rendeleyerek hamur işlerine veya makarnalara katabilirsiniz. Tereyağında kızartıldığında damakta eşsiz bir tat bırakır.
Mihaliç peyniri buzlukta saklanabilir mi?
Peynirin kesilmesi de bozulmayı hızlandırır. Peynir dondurucuda saklanmamalıdır, çünkü dondurma peynirin yapısal özellikleri üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir.
Mihaliç peyniri nerede bulunur?
Türkiye’nin sadece Balıkesir bölgesinde bulunan Mihaliç peyniri aslında oldukça tuzludur. Ancak düşük tuzlu çeşitleri de günümüzde özellikle büyük şehirlerde büyük ilgi görmektedir.